Comme beaucoup d'Américains continuent d'augmenter leur consommation de fruits et de légumes dans leur alimentation afin d'accroître leur santé, leur bien-être, leur durée de vie et leur risque pour le diabète, les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies chroniques, ils risquent d'augmenter leurs risques À plusieurs types de cancer.
Le public est-il en danger de l'utilisation de pesticides?
Il y a eu beaucoup de publicité sur le
L'importance d'augmenter la quantité de fruits et de légumes dans
régime. Un jour ne passe pas par où il n'y a pas un nouvel article ou appuyez sur
Publication sur une étude des effets positifs de l'augmentation du montant
Des fruits et légumes dans l'alimentation.
Beaucoup d'organismes de santé, comme l'American Heart Association, American Cancer Society,
Et l'American Diabetes Association tous
Recommander de manger beaucoup de légumes et de fruits. Comme cette poussée saine vers une consommation croissante de fruits
Et légumes et diminution de la consommation de produits raffinés et transformés
Les aliments soulèvent une préoccupation croissante concernant le pesticide de faible niveau
Exposition des résidus chimiques laissés sur les produits.
L'utilisation de pesticides sur les fruits et légumes
Au cours des 60 dernières années, les agriculteurs et les producteurs ont changé la façon dont ils
Produire des aliments afin de répondre aux attentes des gouvernements, des consommateurs et d'autres acheteurs. Ce faisant, ils ont fait de nombreux changements
À la façon dont ils cultivent. Cela comprend souvent l'utilisation de pesticides pour:
- Protégez les cultures contre les insectes nuisibles, les mauvaises herbes et les maladies fongiques pendant leur croissance
- Sauvegarde de la santé humaine, en empêchant les cultures vivrières d'être contaminées par des champignons
- Empêcher les rats, les souris, les mouches et autres insectes de contaminer les aliments pendant leur transport et leur stockage
Bien que les pesticides puissent être très bénéfiques dans
Qu'ils sont habitués à tuer les ravageurs indésirables, les mauvaises herbes et les moisissures, ils peuvent
Nuisent également aux gens, à la vie sauvage et à notre environnement. Il y a toujours
Les pesticides et les herbicides utilisés qui ne se dégradent pas activement et
S'accumulent dans nos sols, et la biomasse s'accumule dans nos corps. Ce
Peut entraîner des conséquences irréversibles et potentiellement mortelles.
L'accumulation de bio est le processus par lequel les concentrations de certains
Les produits chimiques toxiques augmentent progressivement dans les tissus vivants, comme dans les plantes,
Les poissons ou les personnes qui respirent l'air contaminé, boivent contaminés
De l'eau ou de manger des aliments contaminés.
Les pesticides sont utilisés pour diverses raisons. Les raisons principales incluent:
- Pour protéger les cultures et augmenter les rendements.
Une grande partie de la production alimentaire mondiale est perdue pour les attaques de ravageurs et
Maladies, sur le terrain, à la récolte et au stockage. Protection des cultures
Diminue la détérioration, ce qui réduit le prix et augmente la disponibilité. Surgir
Les produits de protection ont également permis à la production alimentaire de suivre le rythme
La population mondiale.
-
Satisfaire les attentes des consommateurs .
Les consommateurs s'attendent à être attrayants, de haute qualité, nutritifs, sûrs, raisonnablement
Nourriture à prix élevé, sans parasites, sans toxine avec minimum de déchets et microbienne
contamination. Si une quantité importante de produits devait être perdue pour
Dommage causant des ravageurs, le prix par unité de produit commercialisable augmenterait
substantiellement.
Le pesticide utilise un problème de santé croissant
Alors que les pesticides ont des utilisations importantes, des études montrent que certains pesticides causent des problèmes de santé à certains niveaux d'exposition.
On a constaté que l'utilisation inappropriée de pesticides entraînait diverses formes de cancer,
Les anomalies congénitales, les fausses couches, la stérilité et les décès. L'EPA se classe
Les résidus de pesticides comme l'un des principaux problèmes de santé aux États-Unis. UNE
Une quantité importante de produits dans les épiceries américaines est importée. De cela
Produire une part importante provient de pays utilisant de grandes quantités
De pesticides et d'herbicides pendant les pratiques agricoles.
Une étude menée par l'Académie nationale des scientifiques estime que
Dans les 70 prochaines années, un million de cas supplémentaires de cancer aux États-Unis
Sera causé par des résidus de parasites.
Comment l'utilisation des pesticides menace les consommateurs
La toxicité des pesticides menace les consommateurs américains dans le "cercle du poison"
Effet dans lequel les pesticides non enregistrés ou interdits sont exportés vers d'autres
Des pays comme le Mexique et pulvérisés sur des cultures dont les produits sont alors
Exportés vers les États-Unis. Le Mexique a renforcé sa confiance
Les importations de pesticides et est actuellement le deuxième plus grand pesticide
Importateur en Amérique latine.
L'utilisation des pesticides en Nouvelle-Zélande a également continué à
Augmenter avec la Nouvelle-Zélande continuer à dépendre fortement de l'utilisation de pesticides
Dans ses pratiques agricoles (source: Tendances de l'utilisation des pesticides dans les nouvelles
Zélande: 2004). En outre, de nombreux pays européens exportent également
Interdit les pesticides à de nombreux pays qui exportent des produits vers les États-Unis et
Trouver le chemin vers les épiceries américaines et ensuite dans les maisons américaines pour
consommation.
Les fruits et légumes locaux peuvent ne pas être beaucoup mieux. Un bulletin scolaire
Pour la réglementation des pesticides émis par Consumers Union en 2001 a donné la
Agence de protection de l'environnement des États-Unis une note de D pour la réduction de la nourriture
Les risques associés aux résidus de pesticides sur les aliments cultivés aux États-Unis,
En citant «des progrès lents et une grande partie de la tâche incomplète»
Normes américaines pour les pesticides sur les aliments
Pour protéger votre santé, l'Environmental Protection Agency (EPA) établit
Normes sur la quantité de pesticides qui peuvent rester sur les aliments, si
Les pesticides sont appliqués.
Essais alimentaires éprouvés présumés au meilleur
À l'heure actuelle, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA). La FDA est
Responsable de la protection de la santé publique en assurant la sécurité,
L'efficacité et la sécurité de l'approvisionnement alimentaire de notre pays. La FDA est
Responsable de tester la qualité des aliments, y compris les aliments importés
États Unis.
Les tests de la FDA sur les aliments importés révèlent que la contamination par des actes illégaux
Les pesticides représentent seulement cinq pour cent des importations (autres indépendants
Les tests suggèrent des taux de contamination légèrement plus élevés); cependant,
Les taux de contamination sont plus élevés pour les carottes importées, les ananas, le riz,
Pois et poires (Allen, 28 mai 1991). D'une note importante, cependant, est la
La FDA est insuffisante et ne teste qu'un ou deux pour cent des importations alors que
Le reste se déroule dans les épiceries américaines !!!
Note: Depuis 1987, des rapports annuels ont été préparés pour résumer
Les résultats du résidu de pesticide de la Food and Drug Administration (FDA)
Programme de surveillance. Les rapports des exercices financiers de 1987 à 1993 étaient
Publié dans le Journal of the Association of Official Analytical
Chimistes / Journal d'AOAC International. Les rapports de l'exercice 1999 et de l'exercice 1990 ont été
Publié dans le journal et également disponible sur le World Wide Web.
Les rapports pour les exercices 1995-2002 sont disponibles uniquement en ligne.
Chaque rapport est
Disponible dans le (s) format (s) utilisé (s) au moment de leur écriture. Aussi
Disponibles: bases de données des résultats de la surveillance, FY1996, 1997, 1998, 1999,
2000, 2001, 2002 et 2003. Bien que selon les résultats de la FDA
Ces rapports démontrent que les niveaux de résidus de pesticides aux États-Unis
L'approvisionnement alimentaire est bien inférieur aux normes de sécurité établies, il existe
D'autres études qui contestent ces conclusions et beaucoup d'autres
Un scientifique qui indiquerait que des études supplémentaires devraient être faites pour
Déterminer l'effet à long terme de l'exposition aux pesticides à faible niveau sur les humains
santé. Source: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/pesrpts.html
Stratégies pour réduire l'exposition aux pesticides
Voici quelques stratégies que vous pouvez employer pour vous réduire et la famille de votre famille.
Exposition potentielle à la contamination par des pesticides toxiques provenant de sources alimentaires.
- Acheter bio. Une étude récente à la
L'Université de Washington a constaté que les enfants qui mangeaient principalement de manière organique
Les fruits et les légumes cultivés n'avaient qu'un sixième de la quantité de pesticide
Sous-produits dans leur urine par rapport aux enfants qui ont mangé
Aliments classiquement cultivés. Si le coût est un problème, au minimum, considérez
Acheter des variétés organiques de seulement les aliments qui se sont révélés être
Plus susceptibles d'avoir des niveaux élevés de résidus chimiques, comme les pêches,
Pommes, poires, courges d'hiver, haricots verts, raisins, fraises,
Les framboises, les épinards et les pommes de terre. - Évitez
Produits importés à partir de zones connues pour avoir des niveaux élevés de produits chimiques
résidu. Au minimum, envisagez surtout d'éviter les tomates,
Les fraises et les épinards du Mexique), des pêches, des poires et des raisins de
Chili, fruits et légumes, en particulier des pommes en provenance de Nouvelle-Zélande. - Peel
Produit qui est susceptible d'avoir des niveaux élevés de résidus de pesticides. le
Le pesticide DDT, interdit aux États-Unis en 1973, a été trouvé dans les peaux
Des racines végétales plus de 20 ans plus tard. - Toujours
Laver (et éplucher, si possible) les fruits et les légumes. Le trempage est bien
Pour desserrer la saleté et les débris, mais des études ont montré que l'eau courante est
Le moyen le plus efficace d'éliminer physiquement les résidus de pesticides
Ainsi que de la saleté et des bactéries. Note: lavage avec des lavages de produits commerciaux
Ont été montrés dans une étude que seulement un peu plus efficace que la simple
L'eau courante dans l'élimination des résidus et peut ne pas valoir l'argent supplémentaire. - Jette les feuilles extérieures des légumes à feuilles. Les feuilles extérieures de légumes à feuilles contiennent les plus fortes quantités de toxines si elles ont été appliquées sur les légumes.
- Mangez
Une variété de fruits et légumes. Si vos produits ne sont pas organiquement
Cultivé, manger un mélange d'aliments provenant de diverses sources peut minimiser
Votre risque d'ingérer trop d'un pesticide.
Conclusion sur l'alimentation saine et l'utilisation de pesticides
Malgré les risques potentiels pour la santé des résidus de pesticides, les
La science indique les avantages pour la santé de manger beaucoup de fruits et
Les légumes sont plus grands.
Chargez donc les fruits et les légumes pour protéger votre santé.
Dans le même temps, minimisez votre exposition à
Contaminants indésirables en choisissant judicieusement vos aliments et en prenant
Étapes simples pour les préparer.
À propos de Jeff Behar
Jeff Behar, MS, MBA
Jeff Behar, MS, MBA est un expert reconnu en santé, forme physique et nutrition, écrivant régulièrement sur des sujets chauds dans les domaines de la santé, de la condition physique, de l'haltérophilie, de la nutrition, de la perte de poids, du cancer, La prévention des maladies, la santé cardiaque, la maladie d'alzheimer, le vieillissement anti et la médecine alternative. Le travail de Jeff Behar apparaît également souvent dans plusieurs des principaux bulletins de santé et de conditionnement physique, les magazines de santé et de remise en forme, ainsi que sur les principaux sites de santé, de conditionnement physique et de perte de poids. Jeff Behar est également le PDG de MuscleMagFitness.com et MyBestHealthPortal.com; Deux sites très populaires de santé, de conditionnement physique, de nutrition et d'anti vieillissement.