Les diètes riches en fast food peuvent être très toxiques pour le foie et d'autres organes internes, mais ces dommages peuvent être inversés, affirme l'un des principaux experts du pays en matière de maladie du foie gras non alcoolique, qui offre quatre étapes pour annuler les effets d'un ' Super-Size Me 'Diet
Il était probablement suffisant pour que de nombreux Américains perdent leur appétit: une étude récente en provenance d'Europe a montré que manger trop de fast-food – une alimentation riche en matières grasses et en sucre – pourrait causer de graves dommages à votre foie.
Pourtant, pour ceux qui l'exagèrent avec trop de voyages à leur hamburger préféré, il y a de bonnes nouvelles. Vous risquez probablement d'inverser les dommages causés à votre foie et à d'autres organes vitaux si vous abandonniez simplement le mode de vie malsain, selon un spécialiste du foie principal de l'Université Saint Louis qui a mené une étude similaire avec des souris.
"Il existe de fortes preuves maintenant qu'un régime alimentaire rapide – riche en matières grasses et en sucre, le genre de régime dont souffrent les Américains – peut causer des dommages importants à votre foie et avoir des conséquences extrêmement graves pour votre santé», explique Brent Tetri, MD, professeur de médecine interne au Centre du foie de l'Université de Saint Louis et l'un des principaux experts du pays en matière de maladie du foie gras non alcoolique.
"La bonne nouvelle est que la plupart des gens peuvent défaire ces dégâts s'ils changent de régime et qu'ils restent physiquement actifs", dit Tetri. "S'ils ne le font pas, ils demandent des problèmes".
Particulièrement alarmant, dit Tetri, est-ce que les médecins commencent à voir des enfants et des adolescents atteints de cirrhose, une maladie grave du foie, une fois que l'on a vu surtout chez les adultes ayant des antécédents d'abus d'alcool ou d'hépatite C. Tetri suspecte que c'est parce que de nombreux enfants aujourd'hui mangent trop la restauration rapide ou la malbouffe et font trop peu d'exercice – le type de comportements pouvant entraîner des dommages au foie.
"Le fait que nous commençons à voir des enfants atteints de maladie du foie devrait vraiment être un réveil pour quiconque mange un régime alimentaire riche en matières grasses et en sucre et qui n'est pas physiquement actif", a déclaré Tetri.
Tetri a étudié l'année dernière les effets sur les souris d'un régime qui imitait un plat typique de restauration rapide. Le régime alimentaire était de 40 pour cent de graisse et rempli de sirop de maïs à haute teneur en fructose, un édulcorant commun à la soude et des jus de fruit. Les souris ont également été maintenues sédentaires, imitant le mode de vie de millions d'Américains.
Le résultat: dans les quatre semaines, les souris ont affiché une augmentation des enzymes hépatiques – un indicateur clé des dommages au foie – et les débuts de l'intolérance au glucose, un marqueur pour le diabète de type II.
De même, en février, des chercheurs en Suède ont publié les résultats d'une étude dans laquelle 18 adultes sains et minces mangeaient de la restauration rapide et limitaient leur activité physique pendant un mois. Le résultat: un gain de poids moyen de 12 livres et, en moins d'une semaine, une forte augmentation des enzymes hépatiques.
Tetri souligne rapidement que la restauration rapide en soi ne cause pas de dommages au foie. Plutôt, dit-il, le mal vient de manger trop de calories et trop de matières grasses et de sucre – ce qui se produit avec un régime régulier de burgers, de frites, de sodas et de la plupart des autres articles sur le menu typique de restauration rapide.
"La grande question ici est le contenu calorique", dit Tetri. "Vous pouvez enlever 2 000 calories dans un seul repas rapide à peu près facilement. Pour la plupart des gens, il y a plus de calories dont ils ont besoin pendant une journée entière".
Pour les adultes et les enfants qui se sont livrés à plusieurs reprises à la restauration rapide, Tetri demande quatre étapes clés pour aider à inverser les dommages qu'ils ont causés à leur foie.
- Limitez-vous à pas plus d'un repas rapide par semaine. Pour certaines personnes, ce sera un important rétrogradage. Mais pour le bien de votre santé, une visite dans un restaurant de restauration rapide devrait être considérée comme un régal – pas un événement régulier.
- Lorsque vous mangez de la restauration rapide, mangez aussi sainement que possible. Essayez l'hamburger sans mayonnaise et fromage, et évitez les frites et les boissons gazeuses sucrées. Mieux encore, allez chercher un sandwich au poulet grillé, une salade avec un pansement à faible teneur en gras et de l'eau en bouteille ou une boisson gazeuse à régime alimentaire.
- Activer. Si vous ne faites pas déjà l'exercice au moins trois fois par semaine, commencez maintenant. L'exercice régulier aide à réduire votre poids et aide votre corps à mieux métaboliser et à traiter les aliments que vous mangez.
- Demandez à votre médecin de faire un test de sang pour vérifier votre niveau d'enzymes hépatiques, une mesure clé de la santé de votre foie. Beaucoup de médecins font maintenant un test de test de façon routinière lors d'un travail de sang chez les adultes, mais les enfants qui mangent beaucoup de fast-food ont surtout besoin de vérifier leurs enzymes hépatiques.
"Même pour les personnes ayant le pire genre de régimes, il n'est pas trop tard pour commencer à faire de l'exercice et à manger correctement", dit Tetri.
Établi en 1836, l'École de médecine de l'Université Saint Louis a la distinction d'attribuer le premier diplôme médical à l'ouest de la rivière Mississippi. L'école éduque les médecins et les scientifiques biomédicaux, mène des recherches médicales et fournit des soins de santé au niveau local, national et international. La recherche à l'école cherche de nouveaux traitements et traitements dans cinq domaines clés: le cancer, les maladies du foie, les maladies cardiaques / pulmonaires, le vieillissement et les maladies cérébrales et les maladies infectieuses.