L'exercice aide à prévenir le regain de poids après un régime amaigrissant en réduisant l'appétit et en brûlant de la graisse avant de brûler des glucides, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université du Colorado Denver et publiée dans l'American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative and Comparative Physiology. .
La combustion des graisses en premier et le stockage des hydrates de carbone pour une utilisation plus tard dans le jour ralentissent le regain de poids et peuvent minimiser les suraliments en signalant une sensation de plénitude au cerveau.
L'étude a également révélé que l'exercice empêche l'augmentation du nombre de cellules graisseuses qui se produisent pendant le regain de poids, ce qui conteste la sagesse conventionnelle selon laquelle le nombre de cellules graisseuses est fixé et ne peut pas être modifié par des changements alimentaires ou de style de vie. Ces changements physiologiques coordonnés dans le cerveau et le corps diminuent le poids «défendu», c'est-à-dire le poids que notre physiologie nous pousse à atteindre, et suggèrent que les effets de l'exercice sur ces processus physiologiques peuvent rendre plus facile le régime .
Comment fonctionne l'exercice
Le gain de poids est, à la surface, remarquablement simple, se produisant lorsque les calories consommées dépassent les calories consommées. Lors d'un examen plus approfondi, le processus est remarquablement complexe. Laboratoire, les animaux mangent selon des signaux physiologiques qui peuvent supprimer l'appétit ou susciter le désir de manger. Ces signaux sont relativement faibles chez les humains, car leur consommation est largement influencée par des facteurs psychologiques, cognitifs et de style de vie. Après un régime, cependant, les signaux physiologiques émergent pour jouer un rôle plus important dans le contrôle de l'apport. Être persistante faim après avoir perdu du poids avec des régimes restreints est une grande partie du problème de récupération de poids. La plupart des gens sont incapables d'ignorer ce signal physiologique et sont poussés par leur biologie à trop manger et à retrouver le poids qu'ils ont travaillé si difficile à perdre.
L'étude
Certaines personnes réussissent à garder le poids. Ceux qui sont suivis par The National Weight Control Registry partagent un certain nombre de caractéristiques communes, y compris un programme d'exercice régulier. L'objectif de cette enquête était de découvrir comment l'exercice affecte la physiologie du corps afin de minimiser le regain de poids.
Les chercheurs ont utilisé des rats sujets à l'obésité. Au cours des 16 premières semaines, les rats sujets à l'obésité ont mangé un régime riche en matières grasses, autant qu'ils le voulaient, et demeuraient sédentaires. Ils ont ensuite été placés sur un régime alimentaire. Pour les deux semaines suivantes, les animaux mangeaient un régime faible en gras et faible en calories, perdant environ 14% de leur poids corporel. Les rats ont maintenu la perte de poids par un régime pendant huit semaines de plus. La moitié des rats ont exercé régulièrement sur un tapis roulant pendant cette période tandis que l'autre moitié est restée sédentaire.
Au cours des huit dernières semaines, la phase de rechute de l'étude, les rats ont cessé de suivre un régime et ont mangé autant de nourriture faible en gras qu'ils le souhaitaient. Les rats dans le groupe d'exercices ont continué à exercer et les rats sédentaires sont restés sédentaires.
Par rapport aux rats sédentaires, les exercices:
- a développé un poids corporel inférieur «défendu»
- a retrouvé moins de poids pendant la période de rechute
- a brûlé plus de graisse au début de la journée, et plus de glucides plus tard dans la journée
- a accumulé moins de cellules adipeuses et moins de graisse abdominale pendant la rechute
- a amélioré la capacité à équilibrer l'apport énergétique avec l'énergie dépensée
- a réduit le lecteur pour trop manger
Au cours de l'alimentation, le groupe sédentaire a préféré brûler des glucides tout en renvoyant de la graisse du régime au tissu adipeux. Cette consommation d'essence préférentielle stocke plus de calories car elle nécessite moins d'énergie pour stocker les graisses que pour stocker les glucides. En outre, brûler les glucides du corps peut contribuer au sentiment persistant de faim et à l'appétit important des animaux sédentaires. L'exercice a émoussé cette préférence de carburant, favorisant la combustion de graisse pour les besoins énergétiques et économisant des glucides ingérés afin qu'ils puissent être utilisés plus tard dans la journée. Ensemble, l'exercice a conduit à un appétit beaucoup plus faible et moins de calories se retrouvent dans les tissus adipeux.
Les chercheurs ont également constaté que l'exercice empêchait l'augmentation du nombre de cellules adipeuses observées avec un regain de poids chez les rats sédentaires. Chez les rats sédentaires, une population de très petites cellules, vraisemblablement nouvelles, adipeuses apparaît au début du processus de rechute. Les petites cellules adipeuses n'accélèrent pas seulement le processus de récupération, mais aussi augmentent la capacité de stockage des graisses dans l'abdomen. Cela expliquerait également pourquoi les rats sédentaires dépassent leur poids précédent lorsqu'ils font une rechute.
La sagesse conventionnelle affirme que le nombre de cellules adipeuses est déterminé par la génétique, plutôt que d'être réglementé par l'alimentation ou le mode de vie. Étant donné que cet effet de l'exercice est une découverte nouvelle, l'équipe fera d'autres recherches pour démontrer que l'exercice empêche la formation de nouvelles cellules graisseuses au début de la rechute et ne modifie pas simplement la taille des cellules adipeuses préexistantes.
Référence: Paul S. MacLean, et al, L'exercice régulier atténue le mouvement métabolique pour retrouver le poids après une perte de poids à long terme. Am J Physiol Regulatory Integrative Comp Physiol, sept 2009; 297: R793 – R802.